Unaforma rà pida de saber si un peix entra dins de la categoria de Peix blanc o Peix blau es fixar-nos amb el color de la carn. La majoria de peixos inclosos dins la categoria de Peix blau tenen la carnElpeix blanc és un tipus de peix amb relatiu poc greix a la musculatura. No es tracta d'una classificació biològica sinó que s'empra en gastronomia i nutrició . El nom «blanc» s'ha Elrap, peix blanc, de carn dura i consistent, és segurament un dels peixos més populars de la cuina catalana tradicional. És un peix que pot assolir grans dimensions (fins a dos metres) i que viu a la mar Mediterrà nia, a la costa oriental de l’Atlà ntic i al mar Negre. Té altres noms com són peix granota o rata de mar (en castellà Lorada, l'aurada, la daurada, la doradeta o la moixarra (Sparus aurata) és una espècie de peix pertanyent a la famÃlia dels espà rids i l'única del seu gènere. És present a la mar Negra, la Mediterrà nia (incloent-hi els Països Catalans) i l'oceà Atlà ntic des de les illes Brità niques fins a Cap Verd, Madeira i les See more
peixblanc (o magre) alimentació, indústries alimentà ries Peix que té una petita proporció de greix a la seva carn, com el lluç, el rap, el llenguado, etc. peix blau (o gras) alimentació, indústries alimentà ries Peix que té una elevada proporció de greix a la seva carn, com la sardina, la tonyina, el verat, etc. plural.
RDbR.