Recetade gachas manchegas. Ingredientes (para 4 personas): 4 cucharadas de harina de almortas. 1 litro de agua. 3-4 tiras de panceta. 1-2 chorizos
Paraelaborar las gachas, las almortas se muelen hasta obtener una harina fina que se mezcla con agua y se cuece a fuego lento hasta obtener una textura cremosa y espesa. Esta preparación se enriquece con diferentes ingredientes como aceite de oliva, ajos, especias y trozos de carne, dependiendo de la región y los gustos personales.
Cocinala harina con el agua. Añade el vaso de harina al aceite caliente. Usa una espumadera grande o una cuchara de madera para mover la harina, hasta que se quede con una consistencia como de
Setrata de las gachas con caldo de pimentón, receta típica de Almería. Las gachas consisten en cocer en agua (o incluso en leche) harina de maiz o de panizo, como dice mi abuela jeje En Castilla la Mancha, por ejemplo, se hacen con harina de almortas y son como más puré.
Echalos copos de avena y la leche en un cazo u olla y cocina a fuego medio hasta que la avena esté lista (unos 10 ó 15 minutos), removiendo de vez en cuando. Sirve las gachas en dos boles y echa el azúcar moreno por encima (una cucharadita para cada bol), con el calor se derretirá como si fuera un sirope. Añade el plátano troceado (uno
Gachasde harina de maíz para cuatro personas. Medio kilo de harina de maíz. Un litro y medio de agua. Sal. Un tomate chico. Unos pimientos asados. Modo de hacerlas. Se pone una sartén con agua y sal, cuando rompa a hervir se le echa la harina de una vez y con la cuchara de palo se le hace una cruz en la harina para que se divida en cuatro
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Delas gachas: Coge una sartén honda o perol y acercar al fuego con el agua, el aceite y la sal. Cuando está caliente, a punto de empezar a hervir, comienza a echar la harina poco a poco con una mano, mientras que con la otra se va moviendo con la ayuda del gachero. Todo esto sin apartar la sartén del fuego. La cocción dura alrededor wbwfxY.
